Lo dicho en la anterior entrada para el
Amaranthus blitoides es prácticamente válido para esta especie. Al igual que en
A. blitoides, las inflorescencias son axilares lo que las diferencia de la
mayoría de especies que suelen ser terminales. Pero la diferencia entre A.
blitoides y A. albus estriba en las brácteas o bractéolas que rodean las
flores, ya que en Amaranthus albus son mayores que el perianto (corola y cáliz)
y además son espiniscentes (tienen pequeñas espinas), como puede apreciarse en
las fotos. También se diferencian en las flores, ya que en A. albus son
trímeras. Cuando los frutos maduran, el tallo se quiebra cerca de su base y la
planta entera es transportada por el viento, distribuyendo de ese modo las
pequeñas semillas hasta sitios muy alejados.
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